Дети в школьных столовых «сложно едят» рыбу и печень, сообщил президент Института отраслевого питания и глава организации «За школьное питание» Владимир Чернигов.
В беседе с ТАСС эксперт отметил, что среди школьников «всегда популярна макаронная группа» и все, что связано с выпечкой, а также пельмени, поскольку в такой продукции много углеводов, дающих энергию.
Чернигов уточнил, что школьники «сложно едят рыбу в любом виде и печень». Дело в том, что рецепторы у ребенка еще не сформировались, и эти вкусы ему не нравятся. Однако, считает специалист, приучать детей к такой пище все же надо.
«Меньше едят супы и каши, с ними сложнее. Видимо, это связано с тем, что в семьях нет привычки», — подчеркнул Чернигов.
Он добавил, что школе для поддержания здорового питания необходимо соблюдать баланс в рационе: обязательно должны быть овощи, мясная группа, рыба, макароны, выпечка, но сладкого «желательно меньше».
90 Кб