В Югре за последние пять лет заболеваемость сальмонеллезом выросла в 2,8 раза, сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.
Одной из причин роста заболеваемости в управлении называют вспышку 2025 года в одной из школ Сургута, где заразились 48 человек, в том числе 27 детей. Источником стали зараженные мясо птицы и яйца.
Специалисты подчеркивают, что сальмонелла может содержаться на сырых яйцах (включая скорлупу), в недоваренном мясе и фарше, замороженной птице, а также в молочных продуктах без достаточной обработки. При этом по виду, запаху и вкусу зараженный продукт не отличается от безопасного, поэтому ориентироваться только на органолептические признаки нельзя.
Ведомство напоминает, что инфекция передается через недостаточно термически обработанные продукты и может привести к тяжелым отравлениям. Также в Роспотребнадзоре призывают использовать разные разделочные доски для мяса и овощей и избегать покупки готовой еды у уличных торговцев.
90 Кб